Das Team um Marvin Hahner, der die Federführung für das Event innehatte, begrüßte die Gäste an einer festlich eingedeckten, langen Tafel direkt im Markt. Nach einem Aperitif der Schlitzer Destillerie bedankte sich Hahner bei den Anwesenden sowie seinen Schwiegereltern Dieter und Monika Hahner für den kreativen Freiraum. „Wir haben die große Ehre, dass wir eines von zehn Häusern der Edeka sind, die so einen Abend ausrichten dürfen“, betonte er sichtlich stolz.
Auch seinem Team sprach er einen besonderen Dank für den enormen Einsatz beim Aufbau des sechsgängigen Menüs aus: „So ein Tag passiert natürlich nicht von jetzt auf gleich, wir sind seit heute Morgen um 6 Uhr hier am Arbeiten, mit allen Mitarbeitern und der Familie“, so Marvin Hahner.
Das Menü wurde vom Fleischwerk Hessengut in einer offenen Küche durch Maurice Momberg und Christian Ötzel zubereitet, was den Gästen die Möglichkeit bot, die Anrichtung der Speisen aus nächster Nähe zu verfolgen. Nach einer feinen Vorspeise folgte eine Auswahl an Hauptgängen, die keine Wünsche offenließ: Serviert wurden Kikok-Hähnchen vom Grill auf mediterranem Gemüse, sous-vide gegarte Lende vom Strohschwein auf gegrilltem Romanasalat sowie Färsen-Tafelspitz mit Grüner Soße auf Reibekuchen. Den Abschluss des Fleisch-Reigens bildete ein Iberico-Rückensteak mit Trüffeljus und Pastinakenpüree. Als süße Überraschung kredenzte das Team von Edeka Hahner zum Dessert eine Crème-brûlée-Tarte mit Beerenragout.
Passend zu den Gängen wurden Chardonnay, Grauburgunder, Spätburgunder sowie Helles vom Strecks Brauhaus ausgeschenkt. Auch der Hessentagsschnaps der Destillerie Schlitzer fand seinen Weg in die Gläser.
Marvin Hahner zeigte sich hochzufrieden mit der Resonanz; die verfügbaren Plätze waren innerhalb kürzester Zeit ausverkauft. Für ihn bestätigt dieser Erfolg den aktuellen Trend im Einzelhandel: „Der Kunde möchte nicht nur einkaufen, er möchte etwas erleben“, erklärte er abschließend.
